Taco Bowls | Ο Οικιακός Άνθρωπος

1
Taco Bowls |  Ο Οικιακός Άνθρωπος

Καρυκεύματα Taco: (αποδίδει ~5 κ.σ.)
4 κουταλάκια του γλυκού τσίλι σε σκόνη
3 κουταλιές της σούπας κύμινο
2 κσ αλάτι
2 κουταλιές της σούπας μαύρο πιπέρι
1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
1 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη
1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη ξερή
1 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινου τσίλι (παραλείψτε να γίνουν λιγότερο πικάντικες)

Για να φτιάξεις το μπολ:
1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά
2 κουταλιές της σούπας καρυκεύματα τάκο
1 παρτίδα μεξικάνικο ρύζι
2 κεφάλια μαρούλι ρομά, ψιλοκομμένα

Καλύμματα κατά βούληση:
1 αβοκάντο, κομμένο σε κύβους
1 μικρή χούφτα κόλιαντρο ψιλοκομμένο
2 τσίλι φρέσνο, κομμένα σε φέτες (jalapenos εντάξει)
1 λάιμ, κομμένο σε φέτες
1/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
4 ραπανάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες
1/2 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
1 ντομάτα σε κύβους
1 μικρό κουτάκι μαύρες ελιές κομμένες σε φέτες, στραγγισμένες
σάλτσα salsa ή taco της επιλογής σας (μας αρέσει αυτή η μάρκα)
Ταμπάσκο ή άλλη καυτερή σάλτσα

1. Εάν σκοπεύετε να σερβίρετε τα μπολ με μεξικάνικο ρύζι, θα θέλετε να το κάνετε μπροστά ή να το ξεκινήσετε πρώτα, καθώς χρειάζεται περίπου μία ώρα για να γίνει μόνο του. Μεγιστοποιήστε το χρόνο απελευθέρωσης ψιλοκόβοντας τα υπόλοιπα υλικά σας ενώ το ρύζι ψήνεται.

2. Ετοιμάστε το καρύκευμα taco. Μας αρέσει να φτιάχνουμε μεγάλες παρτίδες ταυτόχρονα (υπόδειξη: χρησιμοποιήστε κουταλιά της σούπας αντί για κουταλάκι του γλυκού) και να το αποθηκεύουμε σε ένα βάζο (δείτε την εικόνα παραπάνω) ώστε να μην χρειάζεται να σπάμε όλα τα μπαχαρικά μας κάθε φορά που το τρώμε γεύμα.

3. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και μετά προσθέτουμε τον κιμά. Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν κυρίως, ανακατεύοντας συχνά για να σπάσουν τα κομμάτια, περίπου 4 λεπτά. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας από το καρύκευμα taco και στη συνέχεια συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να ροδίσει το βόειο κρέας. μειώστε τη φωτιά στο χαμηλό για να διατηρείται ζεστό καθώς συναρμολογείτε το μπολ σας.

4. Φτιάξτε το μπολ σας όπως θέλετε, και στη συνέχεια προσθέστε το βοδινό κρέας.

** 1 λίβρα κρέατος taco είναι τέλειο για τέσσερα μπολ. για περισσότερες μερίδες, αυξήστε το βόειο κρέας και τα καρυκεύματα σε αναλογία 1 κιλό: 2 κ.σ.

** Δεν είσαι ρυζοφάγος; Αυτή η συνταγή λειτουργεί καλά ως σαλάτα ή με ρύζι κουνουπίδι. Έχω μια συνταγή για ρύζι κουνουπιδιού σε ένα από τα βιβλία μου, και αυτό της Melissa Joulwan Ρύζι κουνουπιδιού ψητό είναι επίσης φοβερό.

Schreibe einen Kommentar