Loco Moco | Ο Οικιακός Άνθρωπος

1
Loco Moco |  Ο Οικιακός Άνθρωπος

ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Μια ενημερωμένη έκδοση αυτής της συνταγής εμφανίζεται στο βιβλίο μαγειρικής μου, The Ancestral Table.

τρελή βλέννα είναι ένα πιάτο της Χαβάης και δημοφιλές πρωινό γεύμα στα νησιά. Είναι το απόλυτο πρωινό γεύμα πριν από μια μεγάλη εργάσιμη μέρα, που αποτελείται από ρύζι, ένα μπουρέκι χάμπουργκερ, τηγανητά αυγά και καφέ σάλτσα. Ο μοναδικός συνδυασμός των συστατικών του δημιουργεί μια ξεχωριστή γεύση που μου έλειπε τον τελευταίο καιρό, γι‘ αυτό αποφάσισα να φτιάξω το ένα τις προάλλες.

* αυτή η συνταγή αρκεί για δύο loco mocos

Θα χρειαστείς:
2 μεζούρες λευκό ρύζι ή ρύζι κουνουπίδι
2 προψημένα μπιφτέκια χάμπουργκερ
4 αυγά
2 φλιτζάνια ζωμό βοδινού ή ζωμό
1 κγ μαύρο πιπέρι
2 κουταλιές της σούπας άμυλο πατάτας

Το πρώτο σας βήμα είναι να φτιάξετε το καφέ σάλτσα. Φέρτε το ζωμό/ζωμό να πάρει μια ελαφριά βράση, προσθέτοντας το μαύρο πιπέρι και αφήστε το να σιγοβράσει όσο δημιουργείτε το πυκνωτικό σας. Σε ένα μικρό μπολ, προσθέστε το άμυλο πατάτας και λίγο νερό, τόσο ώστε να γίνει ένα γαλακτώδες υγρό. Το ρίχνουμε σιγά σιγά στο ζωμό ανακατεύοντας καθώς πήζει.

Μόλις το σάλτσα φαίνεται καλό, ήρθε η ώρα να τα συνδυάσετε όλα μαζί. Τηγανίζετε τα αυγά σας, αφήνοντας τους κρόκους λίγο αφράτους. Βάλτε μια μεζούρα ρύζι σε ένα πιάτο ή σε ένα μπολ, προσθέστε το χάμπουργκερ, μετά τα αυγά και καλύψτε το με μια μεζούρα ή δύο σάλτσα. Επαναλάβετε τη διαδικασία για το επόμενο loco moco, και είστε έτοιμοι!

Έκδοση φιλική προς τον εκτυπωτή

Schreibe einen Kommentar