Burger Party | Ο Οικιακός Άνθρωπος

1
Burger Party |  Ο Οικιακός Άνθρωπος

Το περασμένο Σαββατοκύριακο βρεθήκαμε μαζί με τους φίλους μας Brent και Heather από Η Βιρτζίνια είναι για τους Hunter-Gatherers και συνεργάστηκε σε μερικά πιάτα. Ο Μπρεντ έκανε τάκλιν α μαύρη σαλάτα ήταν πολύ νόστιμο και φτιάξαμε επίσης μερικές ενδιαφέρουσες δημιουργίες μπιφτέκι με πιρούνι και μαχαίρι βασισμένες σε κάποιες τυπικές έννοιες για μπέργκερ. Ήταν διασκεδαστικό να πηδήξω στην κουζίνα κάποιου άλλου και να πετάξουμε μαζί λίγο φαγητό, και όλα έγιναν τόσο καλά που σκέφτηκα ότι έπρεπε να μοιραστώ τα αποτελέσματά μας.

Η προέλευση των χάμπουργκερ αμφισβητείται πολύ, αλλά οι περισσότερες πηγές αναφέρουν ότι η εφεύρεση του ψωμιού και του μπιφτέκι είναι αμερικανικής προέλευσης και εμφανίστηκε στα τέλη του 19ου αιώνα. Η σύνδεση με το γερμανικό λιμάνι του Αμβούργου είναι λίγο δύσκολο να βρεθεί, αλλά αποδεικνύεται ότι οι μπριζόλες με κιμά ήταν συνηθισμένες στο Αμβούργο στα μέσα του 1800, τις οποίες έφεραν στην πόλη Ρώσοι. Σερβίρονταν ωμά. Μερικά χρόνια αργότερα, η πόλη της Νέας Υόρκης έγινε κοινός προορισμός για ταξιδιώτες από το Αμβούργο, και ντόπιοι Γερμανοί μετανάστες άρχισαν να πωλούν τις ακατέργαστες μοσχαρίσιες μπριζόλες, που ονομάζονταν μπριζόλες Αμβούργου, σε επισκέπτες Γερμανούς τουρίστες – οι οποίοι ήταν αλλιώς γνωστοί ως «Χάμπουργκερ» (με την ίδια έννοια ότι κάποιος από τη Νέα Υόρκη είναι «Νεοϋορκέζος»). Κάποια στιγμή στη γραμμή, γεννήθηκε το «σάντουιτς με χάμπουργκερ» και τα υπόλοιπα είναι ιστορία.

Θα ήθελα επίσης να το αναφέρω La Cense Beef είχε την καλοσύνη να μου στείλει ένα πακέτο από τα νόστιμα χόρτα τους μπριζολάκια, τα οποία είναι 85% άπαχα και φτιαγμένα από κάθε λογής νόστιμα μέρη: ψαρονέφρι, στρογγυλό ψητό, τσακ και μπριζόλα. Ήρθαν μεμονωμένα τυλιγμένα, κάτι που μας βολεύει αφού δεν μαγειρέψαμε όλα τα μπιφτέκια ταυτόχρονα κατά τη διάρκεια του μικρού μας πάρτι.

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να φτιάξετε ένα καλό μπιφτέκι, είτε στο τηγάνι, είτε στη σχάρα ή στην εύχρηστη ψησταριά του Brent. Είτε έτσι είτε αλλιώς, η ιδέα είναι η ίδια: τοποθετήστε τα μπιφτέκια σε μέτρια φωτιά, μετά αναποδογυρίστε τα μετά από λίγα λεπτά και μαγειρέψτε για άλλα λίγα λεπτά. Δεδομένου ότι αυτά τα μπιφτέκια ήταν άπαχα, πραγματικά δεν άργησαν να μαγειρευτούν – πιθανώς έξι λεπτά συνολικά.

Εντάξει, αρκετά με τις εισαγωγές, ας ρίξουμε μια ματιά σε αυτά τα τέρατα!

Το Πικ-νικ Μπέργκερ:
1 μπιφτέκι χάμπουργκερ
3 φέτες τουρσί άνηθο
1 φέτα ντομάτα
1/4 φλ Συνταγματάρχης Κόουλ Σλοου

Το Picnic Burger είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να απολαύσετε ένα μπιφτέκι σε εξωτερικούς χώρους – αιχμαλωτίζει τη φρεσκάδα μιας ζεστής καλοκαιρινής μέρας (ή στην περίπτωσή μας, ενός τραγανού φθινοπωρινού απογεύματος). Τίποτα δεν ξεπερνά τον διακριτικό συνδυασμό ντομάτας, τουρσί και γλυκιάς λαχανοσαλάτας.

Το All-American Burger:
1 μπιφτέκι χάμπουργκερ
1 κ.γ Παλαιό κέτσαπ
3 φέτες μπέικον
2 ροδέλες κόκκινο κρεμμύδι
1 φέτα ντομάτα
3 φέτες αβοκάντο
λίγο μαρούλι
1 κουταλιά της σούπας πίκλα άνηθο (Bubbies η έκδοση είναι η ΚΑΛΥΤΕΡΗ που είχα ποτέ)

Το All-American Burger είναι η άποψή μου για το κλασικό βασικό μας φαγητό. Προαιρετική πικάντικη μουστάρδα στο πλάι.

Το Aussie Burger:
1 μπιφτέκι χάμπουργκερ
2 φέτες κοφτερό λευκό τσένταρ
1 τηγανητό αυγό
1/4 φλιτζάνι ψητά κρεμμύδια
λίγο μαρούλι
1 φέτα παντζάρι (χρησιμοποιήσαμε ξυλάκια παντζαριού που είχαν υποστεί ζύμωση, ήταν υπέροχα)
προαιρετικά: φέτα ντομάτα και/ή ανανά

Πέρασα λίγο χρόνο στην Αυστραλία στα νεανικά μου χρόνια και πάντα με τράβηξε αυτό που συνήθως αναφέρεται ως The Aussie Burger – μπιφτέκι, τυρί, τηγανητό αυγό και παντζάρι είναι οι απαιτούμενες προσθήκες, με ντομάτα και ανανά που βρίσκονται σε ορισμένες εκδοχές . Ελέγξτε αυτό φοβερή διαφήμιση από την Αυστραλιανή έκδοση του Burger King, Hungry Jack’s, από το 1989.

Το Μπάρμπεκιου Μπέργκερ:
1 μπιφτέκι χάμπουργκερ
3 φέτες μπέικον
1/4 φλιτζάνι ψητά κρεμμύδια
1/4 φλιτζάνι μανιτάρια στη σχάρα
1 κουταλιά της σούπας Paleo σάλτσα μπάρμπεκιου

Τέλος, ήθελα να φτιάξω ένα μπιφτέκι με την περίφημη σάλτσα μου για μπάρμπεκιου – η οποία προτάθηκε από το περιοδικό Paleo ως μια από τις καλύτερες αλμυρές συνταγές του 2012 (ψηφίστε εδώ, οι κάλπες κλείνουν στις 30 Νοεμβρίου!). Το Barbecue Burger είναι άλλο ένα κλασικό, με ψητά κρεμμύδια, μανιτάρια και, φυσικά, μπέικον.

Αυτό είναι λοιπόν, εξήγησε το burger party μας σε τέσσερα εύκολα, ξεχωριστά πιάτα. Μοιράσαμε καθένα από αυτά τα μπιφτέκια και τα μοιράσαμε, και ήταν εκπληκτικό πόσο μοναδικό ήταν κάθε μπέργκερ σε σύγκριση με το άλλο.

Schreibe einen Kommentar