Άλλο μείγμα μπαχαρικών; Τουρκικό μείγμα καρυκευμάτων! Αυτό είναι το τέλειο μείγμα μπαχαρικών για όλα τα τουρκικά πιάτα σας. Είμαι πραγματικά σε ρολό με όλα αυτά τα διαφορετικά μείγματα καρυκευμάτων. Ανακινήστε μια παρτίδα και τοποθετήστε τα σε βάζα για ένα υπέροχο δώρο οικοδέσποινας. Υπάρχουν άλλοι μάγειρες στη ζωή σας; Είμαι σίγουρος ότι θα λατρέψουν ένα βάζο από το δικό σας τουρκικό μείγμα καρυκευμάτων.
Πηδάω σε:
Οι γεύσεις της τουρκικής μαγειρικής είναι ένα υπέροχο αφέψημα του πλήθους των πολιτισμών από τις οποίες αποτελείται το τουρκικό φαγητό. Όντας στο σταυροδρόμι μεταξύ Ευρώπης και Ασίας, οι γεύσεις της Τουρκίας είναι μοναδικές και πολυάριθμες. Η Τουρκία ήταν κάποτε βασικό σημείο στο εμπόριο μπαχαρικών.
Για να φτιάξετε το τέλειο μείγμα η πάπρικα είναι το κλειδί. υπάρχει και σουμάκ, καγιέν, κόλιανδρος, κύμινο! Παρεμπιπτόντως, το σουμάκ είναι αυτή η ξινή κόκκινη σκόνη που είναι βασικό συστατικό στο zatar.
Ανακατέψτε λίγο από αυτό το τουρκικό μείγμα καρυκευμάτων με λίγο ελαιόλαδο για να φτιάξετε ένα υγιεινό και νόστιμο ντιπ για την πίτα σας. Το πασπαλίζουμε πάνω από λαχανικά ή ρύζι. Είναι τόσο νόστιμο και γευστικό. Ένα καλό μείγμα τουρκικών καρυκευμάτων ξεκινά με καλή πάπρικα, οπότε φροντίστε να πάρετε μια υψηλής ποιότητας. Αν μπορείτε να βρείτε τούρκικη ρίγανη, ακόμα καλύτερα!
Για ένα γρήγορο σνακ, αλείψτε το ελαιόλαδο σε ψωμί πίτα, φρυγανίστε το και πασπαλίστε με μείγμα τουρκικών καρυκευμάτων. Υγιεινό και νόστιμο.
Μαρινάρετε κρέατα
Όταν φτάσει η εποχή του ψησίματος, χρησιμοποιήστε το τουρκικό καρύκευμα για να μαρινάρετε τα κρέατα. Προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και 2 κουταλιές της σούπας τουρκικό καρύκευμα στο μπολ και ανακατέψτε. Περιχύνουμε με αυτό το κοτόπουλο, τα κεμπάπ από μοσχαρίσιο κρέας, τις γαρίδες και τις μαρινάρουμε για 2-3 ώρες πριν το ψήσουμε στη σχάρα.
Τουρκικό μείγμα καρυκευμάτων
Η συνταγή μου για τα τουρκικά καρυκεύματα είναι το μόνο που χρειάζεστε για να δημιουργήσετε υπέροχα τουρκικά πιάτα, να μαρινάρετε κρέατα, να πασπαλίσετε με λαχανικά ή ρύζι.
Οδηγίες
-
Βάλτε όλα τα υλικά σε ένα βάζο και ανακινήστε να ενωθούν.
Σημειώσεις συνταγής
Για χρήση ως μαρινάδα για κρέατα:
Προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε ένα μπολ και προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας τούρκικο καρύκευμα.
Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν και μετά περιχύνουμε το κοτόπουλο, το μοσχάρι ή τις γαρίδες.
Αφήστε το να μαριναριστεί για 2-3 ώρες πριν ψήσετε.
Αυτό είναι υπέροχο για κεμπάπ βοείου κρέατος.
Στοιχεία για τη διατροφή
Τουρκικό μείγμα καρυκευμάτων
Ποσότητα ανά μερίδα
Θερμίδες 20 Θερμίδες από λίπος 9
% Καθημερινή αξία*
Λίπος 1 γρ2%
Κορεσμένα λιπαρά 0,1 γρ1%
Πολυακόρεστα λιπαρά 0,2 γρ
Μονοακόρεστα λιπαρά 0,2 γρ
Νάτριο 585 mg25%
Κάλιο 105 mg3%
Υδατάνθρακες 4 γρ1%
Φυτικές ίνες 2 γρ8%
Ζάχαρη 0,4 γρ0%
Πρωτεΐνη 1 γρ2%
Βιταμίνη Α 1128 IU23%
Βιταμίνη C 1 mg1%
Ασβέστιο 43 mg4%
Σίδερο 2 mg11%
* Οι ποσοστιαίες ημερήσιες τιμές βασίζονται σε μια δίαιτα 2000 θερμίδων.
