Πώς να ψήσετε αχιβάδες – Τα βασικά

2
Πώς να ψήσετε αχιβάδες – Τα βασικά

Έχω διαπιστώσει ότι οι άνθρωποι πετούν γρήγορα το κρέας σε μια σχάρα, αλλά τείνουν να αποφεύγουν τα θαλασσινά, ειδικά τα οστρακοειδή. Είναι κρίμα, γιατί το ψήσιμο των αχιβάδων είναι ίσως το πιο εύκολο ψητό πιάτο στον πλανήτη. Μου αρέσει να ψήνω τα μεγάλα επειδή είναι φθηνότερα από τα μικρότερα αχιβάδες (αγόρασα τέσσερις μεγάλες αχιβάδες για 2 $ την άλλη μέρα) και αλλάζουν ρυθμό από το κανονικό φαγητό στη σχάρα. Εδώ είναι ο πιο εύκολος και απλός τρόπος για να ψήσετε αχιβάδες. Θα κάνω μερικές μεταγενέστερες αναρτήσεις που προσθέτουν μερικά ακόμη συστατικά στο μείγμα. αλλά προς το παρόν, ας τελειοποιήσουμε τα βασικά.

Η μόνη προετοιμασία που χρειάζεται είναι να καθαρίσετε τις αχιβάδες – τοποθετήστε τις σε έναν κουβά ή κατσαρόλα με κρύο νερό βρύσης και προσθέστε 1/2 φλιτζάνι αλεύρι καλαμποκιού. Αφήστε τους να κάτσουν έτσι για τέσσερις ώρες. Αυτό επιτρέπει στα μύδια να φιλτράρουν την άμμο, ώστε να μην έχετε τραγανές εκπλήξεις κατά τη διάρκεια του γεύματός σας.

Για να ψήσετε τα μύδια στη σχάρα, απλώς τα βάζετε σε σχάρα σε μέτρια/υψηλή θερμοκρασία και τα αφήνετε να ψηθούν για περίπου 10 λεπτά. Θα ξέρετε ότι είναι έτοιμα όταν ανοίξουν. Σερβίρουμε με βούτυρο σκόρδου.

Schreibe einen Kommentar