Πλαντάνες στη σχάρα | Ο Οικιακός Άνθρωπος

1
Πλαντάνες στη σχάρα |  Ο Οικιακός Άνθρωπος

Τον Ιανουάριο, η γυναίκα μου και εγώ το κάναμε Whole30 πρόκληση. Η πρόκληση μοιάζει πολύ με την τρέχουσα διατροφή μας, αλλά χωρίς γαλακτοκομικά, λευκές πατάτες, λευκό ρύζι ή γλυκαντικά όπως μέλι και σιρόπι σφενδάμου. Ένιωθα υπέροχα όλο τον μήνα, αλλά δυσκολεύτηκα να διατηρήσω το βάρος μου (είμαι αρκετά αδύνατος τύπος). Για να διατηρήσω μια καλή ποσότητα υδατανθράκων, αφιέρωσα πολύ χρόνο τρώγοντας τροφές πλούσιες σε υδατάνθρακες, όπως γλυκοπατάτες, παστινάκια, λιαστές ντομάτες, σκουός και πλατάνια.

Από όλα αυτά τα φαγητά, τα ψητά πλατάνια μπορεί να ήταν τα αγαπημένα μου. Ήταν πολύ απλά στην παρασκευή τους και έχουν ξεχωριστές γεύσεις ανάλογα με το πόσο ώριμα είναι τα φρούτα. Τα πράσινα πλατάνια έχουν ξηρή, αμυλώδη υφή και ήπια γεύση, ενώ τα κίτρινα και μαύρα πλατάνια είναι πιο γλυκά και λιγότερο αμυλώδη. Ενώ τα τηγανητά πλατάνια φαίνεται να είναι ο τυπικός τρόπος για να τρώω πλατάνια στον κόσμο του Paleo, ήθελα να δοκιμάσω ψητά πλατάνια (ομολογουμένως, ήταν επειδή ούτως ή άλλως έψηνα πολύ στη σχάρα και κατάλαβα, γιατί να λερώσω ένα άλλο πιάτο;).

Θα χρειαστείς:
1 πλατίνα
1/4 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Κόβουμε το plantain στη μέση κατά μήκος. Αλείφουμε με το ελαιόλαδο και μετά πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι και πιπέρι.

Προθερμάνετε τη σχάρα σας σε μέτρια φωτιά και, στη συνέχεια, τοποθετήστε τα μισά πλατάνια σε άμεση φωτιά, με το δέρμα προς τα κάτω, για περίπου 8 λεπτά. Θα είναι έτοιμα να αναποδογυριστούν όταν ο πάτος ροδίσει και τα φρούτα αρχίσουν να σηκώνονται από τη φλούδα τους.

Ψήνουμε στη σχάρα με τα φρούτα κάτω για περίπου ένα λεπτό και μετά σερβίρουμε.

Schreibe einen Kommentar