Πατάτες Yuca (Cassava) | Ο Οικιακός Άνθρωπος

1
Πατάτες Yuca (Cassava) |  Ο Οικιακός Άνθρωπος

Η Yuca (μανιόκα) είναι μια αμυλώδης, κονδυλώδης ρίζα που προέρχεται από τη Νότια Αμερική, πιθανότατα τη Βραζιλία, και πιθανότατα καλλιεργείται εδώ και 12.000 χρόνια. Σήμερα, η Αφρική καταναλώνει την περισσότερη γιούκα, με τη Νιγηρία να είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός της ρίζας στον κόσμο. Όταν στεγνώσει γίνεται ταπιόκα. Πολύ εύχρηστη ρίζα, ε;

Ο ευκολότερος (και ίσως πιο νόστιμος) τρόπος για να προετοιμάσετε μια ρίζα γιούκα είναι απλός: το μόνο που χρειάζεται είναι ένα γρήγορο βράσιμο και λίγος χρόνος με λίγο ποιοτικό λάδι καρύδας.

Θα χρειαστείς:
1 γιούκα/μανιόκα
3 κουταλιές της σούπας λάδι καρύδας
1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι

Σύμφωνα με το μεγάλο και παντογνώστη Διαδίκτυο, όταν επιλέγετε μια γιούκα/μανιόκα θα πρέπει να επιλέξετε σφιχτούς κόνδυλους χωρίς ατέλειες και καθαρό φρέσκο ​​άρωμα. Προσωπικά, μόλις άρπαξα ένα που φαινόταν ωραίο.

Ξεφλουδίστε και κόψτε τη γιούκα σε μεγάλες φέτες, απορρίπτοντας τυχόν μαλακά σημεία. Τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα και τη γεμίζουμε με κρύο νερό.

Αφήνουμε την κατσαρόλα να πάρει μια βράση και βράζουμε απαλά για περίπου δέκα λεπτά, μέχρι να τρυπηθούν εύκολα οι πατάτες με ένα πιρούνι. Προσέξτε να μην τα βράσετε πολύ. αρχίζουν να παίρνουν μια απαλότητα σαν ζελατίνη αν ψηθούν υπερβολικά.

Αφήστε τη γιούκα να στραγγίσει για λίγα λεπτά ενώ ζεσταίνετε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια/υψηλή φωτιά.

Είχα ακούσει υπέροχα πράγματα του Kelapo λάδι καρύδας και ήταν αρκετά ευγενικοί για να μου στείλουν κάποιο προϊόν για να δοκιμάσω μόνος μου. Αυτό το λάδι είχε μια πολύ ήπια, ελαφριά γεύση και εξαιρετικό άρωμα που συμπλήρωνε τέλεια τις πατάτες γιούκα και τους έδινε μια επιπλέον νότα τροπικής γεύσης.

Ο Kelapo ήταν επίσης αρκετά καλός που μου έδωσε έναν κωδικό κουπονιού για να τον μοιραστώ μαζί σας, αγαπητοί μου αναγνώστες, ώστε να δοκιμάσετε τα πράγματά τους μόνοι σας! Απλώς χρησιμοποιήστε τον κωδικό „DomesticMan20“ κατά το ταμείο για να λάβετε έκπτωση 20% στην παραγγελία σας, από τώρα έως τις 24 Αυγούστου 2012. Πολύ φοβερό, ε; Εντάξει, πίσω στη συνταγή.

Τηγανίζουμε τη γιούκα, περιστρέφοντας τις πατάτες κάθε λίγα λεπτά, μέχρι να γίνουν τραγανές και να ροδίσουν. Θα πρέπει να διαρκέσει περίπου 10 λεπτά συνολικά.

Τοποθετούμε τις πατάτες σε χαρτί κουζίνας και τις πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι.

Αυτό είναι! Αυτές οι τηγανητές πατάτες ήπιας γεύσης είναι οι καλύτερες με ένα δυνατό, γεμάτο γεύση ντιπ, αλλά είναι πολύ καλές και από μόνες τους.

Έκδοση φιλική προς τον εκτυπωτή

Schreibe einen Kommentar