Μικτή λαχανικών στη σχάρα

2
Μικτή λαχανικών στη σχάρα

Το ψήσιμο λαχανικών στη σχάρα σε ανοιχτή φλόγα σίγουρα φαίνεται ωραίο, αλλά σπάνια οδηγεί σε οτιδήποτε άλλο εκτός από αποξηραμένα λαχανικά. Για να το διορθώσω, έχω βρει έναν απλό τρόπο να τα βράζω στον ατμό σε βούτυρο και σκόρδο στη σχάρα. το αποτέλεσμα είναι ένα νόστιμο και αβίαστο πιάτο.

Θα χρειαστείς:
φρέσκα λαχανικά, ψιλοκομμένα (χρησιμοποίησα κολοκυθάκια, κίτρινη κολοκύθα, μανιτάρια και καρότα)
6 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 ξυλάκι βούτυρο, κομμένο σε τέσσερα κομμάτια
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι

Έχω ένα ταψί γκριλ αλουμινίου, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε. Διαφορετικά, μπορείτε να φτιάξετε ένα δοχείο χρησιμοποιώντας στρώματα αλουμινόχαρτου.

Βάλτε όλα τα υλικά στο δοχείο σας, πασπαλίζοντας τα πάντα με αλάτι και πιπέρι. Κλείστε το δοχείο με αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το σε σχάρα κάτω από άμεση φωτιά, σε μέτρια/χαμηλή θερμοκρασία, για 30 λεπτά.

15 λεπτά μετά τον χρόνο μαγειρέματος των 30 λεπτών, περιστρέψτε το τηγάνι, κουνώντας το λίγο για να μετατοπιστούν τα λαχανικά.

Αφαιρέστε τα λαχανικά και ρίξτε τη σάλτσα βουτύρου/σκόρδου από πάνω πριν τα σερβίρετε.

Schreibe einen Kommentar