Κονσέρβες μούρων | Ο Οικιακός Άνθρωπος

2
Κονσέρβες μούρων |  Ο Οικιακός Άνθρωπος

Κατά τη διάρκεια των τεσσάρων ετών που πέρασα γράφοντας και αναθεωρώντας The Heritage Cookbook, το άρπαξα ως ευκαιρία να επαναπροσδιορίσω τον τρόπο που γράφω συνταγές. Επέστρεψα στα βασικά και ανακάλυψα ξανά τη θεμελιώδη χαρά της συγγραφής α απλός συνταγή. Τώρα μην με παρεξηγείτε, μου αρέσει μια καλή πρόκληση από καιρό σε καιρό, αλλά μερικές φορές οι βασικές συνταγές τονίζουν πραγματικά την ομορφιά των απλών γεύσεων.

Αυτή η συνταγή για κονσέρβες μούρων υπογραμμίζει πόσο μερικές φορές, λιγότερο είναι περισσότερο. Έχω μια πιο εμπεριστατωμένη προετοιμασία της σάλτσας Cranberry εδώ στο ιστολόγιο, την οποία προετοιμάζουμε συχνά για την Ημέρα των Ευχαριστιών. Αλλά τελευταία, επανέρχομαι στη σημερινή απλούστερη εκδοχή — όχι μόνο λόγω της ευκολίας της σε διακοπές, όπου όλη αυτή η φασαρία της κουζίνας μπορεί να είναι κάπως συντριπτική, αλλά επειδή πραγματικά αφήνει τα μούρα να πρωταγωνιστήσουν στο σόου. Επιπλέον, αυτή η απλή προετοιμασία σας επιτρέπει να συνδέσετε και να παίξετε διάφορα μούρα, για να χωρέσουν πολλές διαφορετικές περιστάσεις.

Κονσέρβες μούρων (χωρίς γλουτένη, Primal, Paleo)

3 φλιτζάνια (σακούλα 12 oz) φρέσκα ή κατεψυγμένα lingonberries, μύρτιλλα, φραγκοστάφυλα ή κράνμπερι
½ φλιτζάνι χυμός πορτοκαλιού (χυμός από 2 πορτοκάλια)
½ φλιτζάνι μέλι
¼ φλιτζάνι νερό
1 πρέζα αλάτι

1. Ανακατεύουμε τα υλικά σε μια κατσαρόλα και αφήνουμε να σιγοβράσουν σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε μέχρι να αρχίσουν να σκάνε τα μούρα και να πήξει η σάλτσα, περίπου 15-20 λεπτά.

2. Αποσύρουμε τη σάλτσα από τη φωτιά. Σερβίρετε σε θερμοκρασία δωματίου ή βάζετε στο ψυγείο για έως και 1 εβδομάδα.

Schreibe einen Kommentar