Καρυκευμένο London Broil (Φλάνκ/Καρνάκι/Στρογγυλό) | Ο Οικιακός Άνθρωπος

1
Καρυκευμένο London Broil (Φλάνκ/Καρνάκι/Στρογγυλό) |  Ο Οικιακός Άνθρωπος

1 κουταλιά της σούπας ξερή μουστάρδα
1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
1 κγ μαύρο πιπέρι
1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
2 λίβρες London Broil
2 κλωναράκια δεντρολίβανο, ψιλοκομμένο

1. Συνδυάστε τη μουστάρδα, την πάπρικα, το αλάτι, το πιπέρι και τη σκόνη σκόρδου και μετά τρίψτε τη σε όλη τη μπριζόλα. Απλώστε ένα κομμάτι πλαστικής μεμβράνης και, στη συνέχεια, πασπαλίστε το μισό δεντρολίβανο σε μια περιοχή μεγέθους μπριζόλας. Τοποθετήστε τη μπριζόλα πάνω από το δεντρολίβανο και στη συνέχεια πασπαλίστε το υπόλοιπο δεντρολίβανο πάνω από τη μπριζόλα. Τυλίξτε και στη συνέχεια τυλίξτε τη μπριζόλα διπλά με πλαστική μεμβράνη και στη συνέχεια βάλτε το στο ψυγείο για μια νύχτα.

2. Την επόμενη μέρα, ζεσταίνουμε μια σχάρα σε μέτρια/υψηλή φωτιά. Ψήστε τη μπριζόλα μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει τους 130 F, περίπου 7 λεπτά ανά πλευρά. Σκεπάζουμε χαλαρά με αλουμινόχαρτο και αφήνουμε για 10 λεπτά, στη συνέχεια κόβουμε σε λεπτές φέτες κόντρα στον κόκκο και σερβίρουμε.

** Εναλλακτικά, το London Broil μπορεί να τηγανιστεί στο τηγάνι. Ζεσταίνουμε 2 κουταλιές της σούπας γκι σε μέτρια/υψηλή φωτιά και στη συνέχεια τηγανίζουμε τη μπριζόλα και στις δύο πλευρές μέχρι να ψηθεί σε εσωτερική θερμοκρασία 130 F, περίπου 6-7 λεπτά ανά πλευρά.

Schreibe einen Kommentar