Ιρλανδική συνταγή για πατάτα σούπας – Analida’s Ethnic Spoon

Δημοσίευσε: 25 Ιανουαρίου 2023 • Τροποποιήθηκε: 25 Ιανουαρίου 2023 • από συγγραφέα: Το μισούσε • Αριθμός λέξεων: 1592 λέξεις. • Περίπου 8 λεπτά για να διαβάσετε αυτό το άρθρο. • Αυτή η ανάρτηση μπορεί να περιέχει συμβεβλημένους υπερσυνδέσμους.

Χρειάζονται μόνο μερικά απλά υλικά για να φτιάξετε αυτήν την κρεμώδη νόστιμη ιρλανδική σούπα πατάτας και θα θέλετε να την φτιάχνετε ξανά και ξανά. Έχω οδηγίες για να το φτιάξω σε εστίες μαγειρέματος, αργή κουζίνα και κατσαρόλα. Αυτή η συνταγή έχει προσαρμοστεί από ένα βιβλίο (σε σχήμα πατάτας) που μου έδωσε η Ιρλανδή πεθερά μου που την έφερε από την Ιρλανδία πριν από αρκετά χρόνια.

Την πρώτη φορά που δοκίμασα αυτή τη σούπα φτιάχτηκε από την πεθερά μου. Ένα απόγευμα Κυριακής εμφανίστηκε στην πόρτα μας με μια κατσαρόλα με ιρλανδική σούπα πατάτας.» ΓΙΑΥΜ, και ευχαριστώ» είπα. Κάθε τόσο είναι τόσο ωραίο να μην χρειάζεται να μαγειρεύετε δείπνο.

Αν και είναι απλό φαγητό, αυτή η ιρλανδική συνταγή για σούπα πατάτας είναι καταπληκτική. Είναι comfort food, σαν μια αγκαλιά για φαγητό! Οι πατάτες, όπως όλοι γνωρίζουν, αποτελούν βασικό στοιχείο της ιρλανδικής διατροφής και υπάρχουν αμέτρητα πιάτα που φτιάχνονται με αυτόν τον ευέλικτο κόνδυλο.

ο Μεγάλη πείνα πατάτας του 1845-1849 ανάγκασε τόσες πολλές ιρλανδικές οικογένειες να μεταναστεύσουν στις Ηνωμένες Πολιτείες. Αυτό το τραγικό γεγονός ήταν ο χειρότερος λιμός του 19ου αιώνα στην Ευρώπη. Οι αποτυχίες της καλλιέργειας προκλήθηκαν από μάστιγα που σάπισε τα φύλλα και τους κόνδυλους. Δεν βοήθησε το γεγονός ότι οι Ιρλανδοί άρχισαν να βασίζονται στην πατάτα ως μια από τις λίγες πηγές τροφής τους.

Συμβουλές για την παρασκευή ιρλανδικής σούπας πατάτας:

Εάν δεν διαθέτετε ολλανδικό φούρνο, μπορείτε να φτιάξετε αυτή τη χορταστική συνταγή σούπας σε κατσαρόλα. Μπορεί να ξαναζεσταθεί την επόμενη μέρα, οπότε είναι τέλειο για μεσημεριανό γεύμα στο γραφείο. Τώρα, ίσως αναρωτιέστε αν μπορείτε να παγώσετε τη σούπα πατάτας. Λοιπόν, τεχνικά μπορείς, αλλά προτιμώ να μην το κάνω γιατί αλλάζει την υφή.

• Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ βύθισης όταν τελειώσει η σούπα για να γίνει μεταξένια λεία.
• Ένας άλλος τρόπος είναι να ρίχνετε τα μαγειρεμένα κομμάτια πατάτας σε ένα μπλέντερ ή στον επεξεργαστή τροφίμων με λίγο από το ζωμό λαχανικών για να έχετε μια λεία υφή.
• Εάν έχετε ρύζι πατάτας, μπορείτε να αφαιρέσετε όλες τις πατάτες και να τις βάλετε σε ένα μπολ. Μόλις χωριστούν, μπορείτε να τα στύψετε ξανά μέσα στην κατσαρόλα της σούπας ερευνητής πατάτας.
• Όλες αυτές οι τεχνικές λειτουργούν καλά, αλλά φροντίστε να τα προσθέσετε όλα πίσω στην κατσαρόλα της σούπας και αφήστε το να σιγοβράσει και να το αλατοπιπερώσετε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
• Μερικές ωραίες προσθήκες θα ήταν περίπου ½ φλιτζάνι βαριά κρέμα ή τριμμένο τυρί τσένταρ. Ανακατεύουμε αφού σιγοβράσει.
• Αν θέλετε να ετοιμάσετε το υλικό από πριν ή ακόμα και την προηγούμενη μέρα, μπορείτε να ξεφλουδίσετε και να κόψετε σε κύβους τις πατάτες. Τα φυλάμε στο ψυγείο σε νερό για να μην ροδίσουν. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και φυλάξτε το σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο καθώς και προμαγειρεύοντας το ψιλοκομμένο μπέικον.

Βήμα για να φτιάξετε ιρλανδική σούπα πατάτας

• Βήμα 1: Συγκεντρώστε όλα τα υλικά σας και ψιλοκόψτε τα, κομμένα σε κύβους, μετρημένα και έτοιμα.
• Βήμα 2: Σε ολλανδικό φούρνο σε μέτρια φωτιά λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε τα κρεμμύδια. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει διάφανο, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε τις πατάτες και στη συνέχεια σκεπάστε και μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά. Ανακατέψτε τις πατάτες και τα κρεμμύδια μερικές φορές για να μην μαυρίσουν στον πάτο.

• Βήμα 3: Προσθέστε το ζωμό λαχανικών στην κατσαρόλα.
• Βήμα 4: Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και σιγοβράζουμε ακάλυπτα σε μέτρια φωτιά για 30 λεπτά. Ελέγχουμε τα κομμάτια πατάτας μετά από 30 λεπτά με ένα πιρούνι. Αν είναι μαλακό, τότε έχουν τελειώσει.

• Βήμα 5: Χρησιμοποιώντας και μπλέντερ εμβάπτισης Σπάστε όλα τα στερεά μέχρι να έχετε μια λεία κρεμώδη σύσταση. Προσθέστε περισσότερο αλάτι και πιπέρι για γεύση.
• Βήμα 6: Σερβίρουμε με λίγο ψιλοκομμένο μπέικον και από πάνω μαϊντανό.

Συχνές Ερωτήσεις:

Άλλες ιρλανδικές συνταγές για να δοκιμάσετε:

Ψάχνετε για περισσότερες συνταγές;
Εγγραφείτε στο δωρεάν ενημερωτικό δελτίο συνταγών μου για να λαμβάνετε νέες συνταγές στα εισερχόμενά σας κάθε εβδομάδα! Μπορείτε επίσης να με βρείτε να μοιράζομαι περισσότερη έμπνευση Pinterest και Facebook.

Ιρλανδική συνταγή για σούπα πατάτας

Ένα μπολ με αυτή τη ζεστή και νόστιμη σούπα είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε μια κρύα μέρα. Αυτή η συνταγή ιρλανδικής σούπας πατάτας απαιτεί μόνο λίγα συστατικά. Αυτή η σούπα είναι κρεμώδης και ανακουφιστική. Πασπαλίζουμε με τριμμένο μπέικον και ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Μερίδες: Αλλαγή σε προσαρμογή-> 6 μερίδες

Οδηγίες

1. Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα σούπας ή σε ολλανδικό φούρνο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα κρεμμύδια και ανακατέψτε μέχρι να γίνει διάφανο, περίπου 5 λεπτά.

2. Προσθέστε τις πατάτες (κομμένες σε κύβους 1 ίντσας), ανακατέψτε μέσα τα κρεμμύδια. Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 10 λεπτά. Ανακατεύουμε μερικές φορές τις πατάτες και τα κρεμμύδια για να ψηθούν ομοιόμορφα και να μην ροδίσουν τα από κάτω.

3. Προσθέτουμε το ζωμό, αλάτι και πιπέρι.

4. Σιγοβράζουμε για περίπου 30 λεπτά ακάλυπτα σε μέτρια φωτιά. Ελέγξτε ένα κομμάτι πατάτας μετά από 30 λεπτά με ένα πιρούνι για απαλότητα και μετά είναι έτοιμο.

5. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ εμβάπτισης, σπάστε τα στερεά όσο το δυνατόν περισσότερο. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ.

6. Σερβίρετε ζεστό, πασπαλισμένο με μπέικον και μαϊντανό. Το τυρί τσένταρ ταιριάζει επίσης υπέροχα.

Σημειώσεις συνταγής

Άλλοι τρόποι μαγειρέματος:
Αργός μάγειρας: Τοποθετούμε όλα τα υλικά στο slow cooker και το βάζουμε σε υψηλή θερμοκρασία και σκεπάζουμε. Οι πατάτες πρέπει να μαλακώσουν σε περίπου 1 ώρα. Μόλις μαλακώσουν οι πατάτες χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Instant Pot: Βάζουμε την κατσαρόλα σε λειτουργία σοτάρισμα και λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε τα κρεμμύδια. Τα ανακατεύουμε μέχρι να γίνουν διάφανα. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά στην κατσαρόλα, σκεπάζουμε και σφραγίζουμε και στη συνέχεια ψήνουμε σε υψηλή πίεση για 10 λεπτά. Κάντε μια χειροκίνητη γρήγορη απελευθέρωση και μόλις πέσει η πίεση αφαιρέστε το καπάκι και χρησιμοποιήστε το μπλέντερ εμβάπτισης μέχρι να γίνει λείο.

Συχνές Ερωτήσεις:

• • Πόσο καιρό μπορώ να αποθηκεύσω αυτή τη σούπα; Μπορείτε να φυλάξετε στο ψυγείο έως και 3 ημέρες σε αεροστεγές δοχείο.
  • Μπορώ να παγώσω αυτή τη σούπα; Είναι καλύτερο όταν είναι φρέσκο, αλλά ναι, μπορείτε να καταψύξετε αυτή τη σούπα. Πρέπει να κρυώσετε εντελώς τη σούπα πριν την καταψύξετε. Φυλάσσεται σε αεροστεγή δοχεία για έως και τέσσερις μήνες. Για μεμονωμένες μερίδες, παγώστε τις μερίδες σε μια φόρμα για μάφιν και αφαιρέστε τους κατεψυγμένους γύρους και αποθηκεύστε τις σε σακούλες κατάψυξης.
  • Ποιες είναι οι καλύτερες πατάτες για χρήση; Για σούπες με κρέμα ή πουρέ, οι αλευρώδεις πατάτες λειτουργούν καλύτερα όπως τα russets και το Idaho. Αποφύγετε τις κηρώδεις πατάτες καθώς είναι καλύτερες σε ολόκληρα κομμάτια για μαγειρευτά, κατσαρόλες και γκρατέν, καθώς κρατούν το σχήμα τους αλλά δεν πολτοποιούνται πολύ καλά.

Συμβουλές:

• Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ βύθισης όταν τελειώσει η σούπα για να γίνει μεταξένια λεία.
• Ένας άλλος τρόπος για να ανακατέψετε είναι ρίχνοντας τα μαγειρεμένα κομμάτια πατάτας σε ένα μπλέντερ ή στον επεξεργαστή τροφίμων με λίγο από το ζωμό λαχανικών για να έχετε μια λεία υφή.
• Εάν έχετε ρύζι πατάτας, μπορείτε να αφαιρέσετε όλες τις πατάτες και να τις βάλετε σε ένα μπολ. Μόλις χωριστούν, μπορείτε να τα στύψετε ξανά μέσα στην κατσαρόλα της σούπας ερευνητής πατάτας.
• Όλες αυτές οι τεχνικές λειτουργούν καλά, αλλά φροντίστε να τα προσθέσετε όλα πίσω στην κατσαρόλα της σούπας και αφήστε το να σιγοβράσει και να το αλατοπιπερώσετε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
• Μερικές ωραίες προσθήκες θα ήταν περίπου ½ φλιτζάνι βαριά κρέμα ή τριμμένο τυρί τσένταρ. Ανακατεύουμε αφού σιγοβράσει.
• Αν θέλετε να ετοιμάσετε το υλικό από πριν ή ακόμα και την προηγούμενη μέρα, μπορείτε να ξεφλουδίσετε και να κόψετε σε κύβους τις πατάτες. Τα φυλάμε στο ψυγείο σε νερό για να μην ροδίσουν. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και φυλάξτε το σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο καθώς και προμαγειρεύοντας το ψιλοκομμένο μπέικον.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ιρλανδική συνταγή για σούπα πατάτας

Ποσότητα ανά μερίδα

Θερμίδες 233 Θερμίδες από Λίπος 72

% Καθημερινή αξία*

Λίπος 8 γρ12%

Κορεσμένα λιπαρά 3 γρ19%

Χοληστερίνη 17 mg6%

Νάτριο 1623 mg71%

Κάλιο 962 mg27%

Υδατάνθρακες 33 γρ11%

Φυτικές ίνες 5 γρ21%

Ζάχαρη 4 γρ4%

Πρωτεΐνη 7 γρ14%

Βιταμίνη Α 850 IU17%

Βιταμίνη C 28,7 mg35%

Ασβέστιο 74 mg7%

Σίδερο 7,1 mg39%

* Οι ποσοστιαίες ημερήσιες τιμές βασίζονται σε μια δίαιτα 2000 θερμίδων.