Γρήγορα και εύκολα ζυμαρικά θαλασσινών χωρίς γλουτένη

1
Γρήγορα και εύκολα ζυμαρικά θαλασσινών χωρίς γλουτένη

Συσκευασία 1 9 oz Το φετουτσίνο του Cappello (ρυζόπαστα ή χυλοπίτες κολοκυθιού εντάξει)
1 κουταλιά της σούπας το καθένα ελαιόλαδο και βούτυρο (γκι αντί για βούτυρο εντάξει)
4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 κιλό ακατέργαστες γαρίδες χωρίς κέλυφος
2 κονσέρβες των 5 oz ψιλοκομμένες αχιβάδες, στραγγισμένες (κρατήστε 2 κουταλιές της σούπας χυμό αχιβάδας)
2 κουταλιές της σούπας λευκό ξηρό κρασί
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι, περισσότερο για γεύση
1 λεμόνι, κομμένο σε φέτες
φρέσκο ​​μαϊντανό ψιλοκομμένο για γαρνίρισμα

1. Φέρτε μια κατσαρόλα με νερό να βράσει, μετά βυθίστε το φετουτσίνι του Cappello στο νερό και βράστε για 45 δευτερόλεπτα. Σουρώστε και ξεπλύνετε με κρύο νερό μέχρι να κρυώσει στην αφή. περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο για να μην κολλήσει και αφήνουμε στην άκρη. Εάν χρησιμοποιείτε ζυμαρικά ρυζιού, ακολουθήστε τις οδηγίες στο πίσω μέρος και, στη συνέχεια, στραγγίστε, ξεπλύνετε και ρίξτε ελαιόλαδο. Εάν χρησιμοποιείτε νουντλς κολοκυθιού, δεν χρειάζεται να κάνετε τίποτα άλλο παρά να φτιάξετε τα ζυμαρικά χρησιμοποιώντας α σπιραλιζερ.

2. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το βούτυρο και το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά για 1 λεπτό. Προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε μέχρι να αρωματιστεί, περίπου 30 δευτερόλεπτα και μετά προσθέστε τις γαρίδες. Σοτάρετε τις γαρίδες μέχρι να γίνουν σχεδόν αδιαφανείς, αναποδογυρίζοντας μία φορά, περίπου 3 λεπτά συνολικά ανάλογα με το μέγεθος της γαρίδας. Προσθέστε τα μύδια, τον κρατημένο χυμό αχιβάδας και το λευκό κρασί. σιγοβράζουμε μέχρι να εξατμιστεί το μισό υγρό, ανακατεύοντας συχνά, περίπου 2 λεπτά συνολικά.

3. Προσθέστε τα ζυμαρικά και ανακατέψτε τα όλα μαζί απαλά με λαβίδα. Προσθέστε το αλάτι και το πιπέρι κατά βούληση. Ζεσταίνουμε μέχρι να ζεσταθούν, αλλά πριν αρχίσουν να κολλάνε τα noodles, ανακατεύοντας συχνά, 3-4 λεπτά. Μοιράζουμε σε 4 μπολ και σερβίρουμε με φέτες λεμονιού και ψιλοκομμένο μαϊντανό.

** Για επιπλέον γεύση, ρίξτε λίγο τριμμένο σκληρό τυρί (παρμεζάνα, ασιάγκο, ρομάνο ή συνδυασμό και των τριών) με τα ζυμαρικά πριν το επιμεταλλώσετε.

** Εάν το θέλετε, υπάρχουν όλα τα είδη λαχανικών που μπορείτε να ψιλοκόψετε και να προσθέσετε στα ζυμαρικά. Οι δυνατότητες είναι ατελείωτες, αλλά ορισμένες επιλογές θα μπορούσαν να περιλαμβάνουν ντομάτες, μανιτάρια, καρδιές αγκινάρας, σκουός ή μπρόκολο. Τα περισσότερα λαχανικά μπορούν να προστεθούν όταν προσθέσετε τις αχιβάδες και θα μαγειρευτούν μέχρι να ενωθεί το υπόλοιπο πιάτο.

Schreibe einen Kommentar