Γαρίδες καρυδιάς μελιού (Μείον τα καρύδια)

1
Γαρίδες καρυδιάς μελιού (Μείον τα καρύδια)

Με απλά λόγια, οι γαρίδες με μέλι καρυδιάς (hé táo xiā) είναι ένα από τα αγαπημένα μου κινέζικα πιάτα και ένας από τους καλύτερους τρόπους για να τρώω γαρίδες. Περίοδος. Αυτό το λεπτό και γλυκό πιάτο αξίζει σίγουρα την υψηλή τιμή που θα πληρώνετε συνήθως για αυτό στα περισσότερα κινέζικα εστιατόρια, αλλά η συνταγή μου που φτιάχνω στο σπίτι είναι τόσο φθηνή όσο και εύκολη.

Παρέλειψα το σήμα κατατεθέν αυτού του πιάτου τα ζαχαρωμένα καρύδια επειδή είναι γεμάτα ζάχαρη και τα καρύδια δεν είναι τα ίδια χωρίς την επικάλυψη καραμέλας ούτως ή άλλως. Και ειλικρινά, προτιμώ τις γαρίδες στην αγνή, ανόθευτη μορφή τους.

Θα χρειαστείς:
1 κιλό γαρίδες (ξεφλουδισμένες και ξεφλουδισμένες με αφαιρεμένες τις ουρές)
1/2 φλιτζάνι άμυλο πατάτας
3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
1 κουταλιά της σούπας μέλι
1/2 κ.γ γάλα καρύδας
1 ασπράδι αυγού
χυμός από 1/2 λεμόνι (1 κ.γ.)
3 κουταλιές της σούπας λάδι καρύδας

Ανακατεύουμε μαζί τη μαγιονέζα, το μέλι, το γάλα καρύδας και το χυμό λεμονιού και αφήνουμε στην άκρη. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι ή γουόκ σε μέτρια/υψηλή φωτιά για 3-5 λεπτά.

Στο μεταξύ, ανακατεύουμε τις γαρίδες με το ασπράδι και τις βουτάμε στο άμυλο πατάτας μέχρι να επικαλυφθούν ομοιόμορφα. Προσθέστε τις γαρίδες (σε δύο παρτίδες) στο τηγάνι και τηγανίστε από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν. Όταν τελειώσουν, τοποθετήστε τα σε χαρτί κουζίνας για ένα ή δύο λεπτά να στραγγίσουν.

Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίξτε τις γαρίδες με το μείγμα μαγιονέζας και σερβίρετε αμέσως.

Αυτό το πιάτο είναι γρήγορο, εύκολο και εντυπωσιακό. Για να μην πω εντελώς νόστιμο. Φτιάξτε το όταν έχετε καλεσμένους!

Schreibe einen Kommentar